El tradicional dulce caleño es declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de Colombia

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Pequeñas macetas con diversos adornos

22 de junio de 2013

Santiago de Cali, ColombiaLas macetas, dulces tradicionales de la capital vallecaucana, fueron declarados este viernes Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación por el Consejo Nacional del Patrimonio.

Estos dulces a base de agua y azúcar, conocidos como alfeñiques, son incrustados en palos de maguey y adornados con cintas de colores y son regalados por los padrinos a sus ahijados cada 29 de junio, el día de la fiesta de San Pedro y San Pablo. El ingreso a la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación (LRPCI) se ha dado por medio de un Plan Especial de Salvaguardia que busca perpetuar la tradición que es un icono representativo de identidad de la sociedad caleña. La iniciativa del proyecto, que contó con la asesoría del Ministerio de Cultura, fue impulsada por el colectivo de artesanos del azúcar, la Gobernación del Valle del Cauca, la Alcaldía de Santiago de Cali, la Cámara de Comercio de Cali, el Fondo Mixto de Promoción de la Cultura y las Artes del Valle, la Universidad Autónoma de Occidente, la Biblioteca Departamental Jorge Garcés Borrero, Gestores Culturales, el Grupo Ayerones de San Antonio, Proartes, la Sociedad de Mejoras Públicas de Cali, Comfandi, la Asociación de Centros Comerciales y el Ingenio Manuelita S. A.

(La maceta) es una expresión del arte popular, elaborada por artesanos del azúcar, que hace parte de la cultura culinaria de Cali, es un regalo hecho de padrinos a ahijados que se realiza cada año y que queremos se mantenga y proteja

— Martha Cecilia Ortiz, artesana tradicional

El reconocimiento ha sido otorgado en vísperas del XIII Festival de Macetas que se realizará del 27 de junio al 1 julio y que tendrá lugar en el tradicional barrio San Antonio y otros lugares de la capital vallecaucana como hoteles, centros comerciales y el Aeropuerto Internacional Alfonso Bonilla Aragón

Pancarta del VIII Festival de Macetas con una ilustración del tradicional dulce.
hilcias78 / Flickr
Pancarta del VIII Festival de Macetas con una ilustración del tradicional dulce.
Macetas
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Macetas
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